Disciplina - detalhe

LPV0622 - Olericultura II ( Hortaliças de Raízes, Tubérculos, Rizomas e Bulbos )

Objetivo
Desenvolver competências teóricas e práticas na produção sustentável de hortaliças de raízes, tubérculos, rizomas e bulbos. Dar condições para que o futuro profissional tenha a base necessária para conduzir uma horta comercial ou assessorar um produtor. Capacitar os alunos a aplicar técnicas modernas de manejo, incluindo agricultura digital, bioinsumos e sistemas de cultivo regenerativo. Identificar e resolver problemas relacionados à produção, priorizando a eficiência, sustentabilidade e segurança alimentar.

Programa resumido
IA disciplina aborda a importância econômica e social das hortaliças de raízes, tubérculos, rizomas e bulbos, destacando seu papel como alimento funcional. Inclui estudos sobre fisiologia da produção, técnicas sustentáveis de manejo, inovação tecnológica e comercialização. Discute doenças bióticas e abióticas
que afetam a produção. As aulas teórico-práticas incluem visitas técnicas e estudos aplicados em sistemas produtivos.

Programa
Importância econômica e social, classificação, relações filogenéticas, origem e variedades das espécies batata, cebola, alho, cenoura, batata-doce, beterraba, mandioquinha-salsa, rabanete, taro, inhame e mandioca de mesa. Propagação, clima, solo, tratos culturais, manejo integrado de pragas e doenças, e práticas de agricultura regenerativa. Agricultura digital, sensores para monitoramento de cultivos, bioinsumos e estratégias para maximizar a eficiência produtiva e a sustentabilidade. Processos de colheita, pós-colheita, beneficiamento e comercialização.

Bibliografia
· CASSERES, E. Producción de Hortalizas. San José, Inst. Interamericano de Coordenación para la Agricultura, 1984. 287p.
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